Cây Cải Thảo có công dụng gì?
Cây Cải Thảo ó vị ngọt, tính hàn, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt nhuận thấp, tức là làm mềm cổ họng, bớt rát, đỡ ho; lại bổ ích trường vị, là loại rau ngon chứa nhiều vitamin A, B, C, E.
Mục lục
Đặc điểm của Cây Cải Thảo
Tên thường gọi: Cải thảo hay Cải bắp dài, Cải bao, Cải trắng cuốn lá, Sách Đông Y Cổ Truyền ghi là Tùng, Hoàng Uỷ Thái.
Tên khoa học: Brasica pekinensis Rupr.
Thuộc họ: Cải – Brassicaceae.
Mô tả: Cây thân thảo hai năm cao khoảng 30-40cm, không có lông, có khi ở mặt dưới trên gân chính có lông. Lá chụm ở đất, nhiều, có hình bầu dục hoặc trứng rộng ngược, dài 30-60cm, rộng bằng 1/2 dài, đầu tròn, mép gợn sóng, có khi có răng không rõ, đầu giữa rộng, có màu trắng, gân bên thô và nhiều, cuống lá màu trắng, dẹp, rộng 2-8cm, phía mép có khi có cánh. Lá ở phía trên hình trái xoan đến ngọn giáo. Hoa có màu trắng, dài 8mm. Quả cải dài 3-6cm, rộng 3mm; hạt hình cầu, hình trụ tròn 1-1,5cm, màu nâu hạt dẻ.
Bộ phận sử dụng: Cây, hạt – Herba et Semen Brassicae pekinensis.
Nơi sống và thu hái: Cải Thảo là loại rau chủ yếu của miền Bắc và Đông Á, vào 2 mùa Xuân và Thu. Ta cũng nhập trồng nhiều ở miền Bắc và ở Đà Lạt vào vụ đông.
Dược tính và công dụng của cây Cải Thảo
Tính vị, tác dụng: Cải thảo có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt nhuận thấp, tức là làm mềm cổ họng, bớt rát, đỡ ho; lại bổ ích trường vị, là loại rau ngon chứa nhiều vitamin A, B, C, E.
Công dụng, chỉ định và phối hợp: Có thể dùng nấu canh ăn như các loại rau cải khác, làm nước canh cơ bản trong bữa ăn; cũng có thể nấu canh với jambông, gà, vịt, xương lợn. Cũng có thể lấy lõi bắp cuộn lại ở phía trong màu trắng và mềm dùng ăn sống, dầm muối thành nguyên liệu chủ yếu của món nộm dùng ăn cơm, ăn cháo; hoặc trộn dầu giấm như rau xà lách. Cải thảo nấu lẩu hoặc xào ăn đều ngọt cả.
Cây Cải Thảo và các bài thuốc
Bài thuốc
- Chữa sốt: Cải thảo nấu canh cho người bệnh ăn. Có thể tuỳ ý thêm giá đậu xanh hoặc giá đậu nành, cà, rau dừa, rau cần, nấu chung, canh ăn bổ lại hạ sốt.
- Lợi tiểu tiện: Cải thảo hoặc Rau cần hai vị nấu canh hoặc nấu chín lấy nước uống liền vài ngày.
Những lưu ý cần chú ý khi sử dụng cây Cải Thảo
- Người có bệnh về tiêu hóa không nên ăn
- Bệnh nhân cơ địa lạnh, sức khỏe đường tiêu hóa kém nên hạn chế ăn
- Không kết hợp cải thảo với một số thực phẩm như: thịt thỏ, măng cụt, dưa leo
Đừng bao giờ sử dụng bất cứ thứ gì bạn không chắc chắn 100% là an toàn và nếu bạn đang bị ốm, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thứ mà bạn không quen thuộc.
Xem thêm:
Cây Cải Đất Núi có công dụng gì?
Cây Ba Gạc Ấn Độ có công dụng gì?
Fan Page: Thanh Vân Các
Hội nhóm: Nhóm giác quan thứ 6
